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工芸菓子「名橋 錦帯橋」


今年兵庫県姫路市で開催された全国菓子大博覧会(4月18日~5月11日)で工芸賞を受賞した工芸菓子「名橋 錦帯橋」です。
県内の菓子職人8人が半年がかりで作成。
実際の錦帯橋の60分の1の大きさで、長さ約180cm、すべて粉砂糖やゼラチンなどの食材で作られています。

展示されている橋の下に鏡があり、橋の裏側の精巧に作られた様子が見ることができます。
お菓子とは思えない緻密さに、職人さんたちの技が生きています。

県庁前にある県政資料館1階の特産品展示コーナーにて、21年3月まで展示予定です。