やまぐち物産広場＊＊＊（社）山口県物産協会

長門市深川養鶏農業協同組合の「鶏卵せんべい」です。
新鮮な卵をたっぷり使った、カステラ風味のせんべいです。

長門市は焼き鳥日本一の街でも知られています。

5枚×7袋：630円
3枚×24袋：1,050円

お問合せ：深川養鶏農業協同組合

昨年に引き続き今年も広島市ガストピアで料理教室が開催されました。
株式会社ユアーズさん主催、株式会社シマヤさんと広島にありますおいでませ山口館が協賛の教室です。今回の参加者は、なんと抽選で3倍の難関を突破された、幸運な方々です。
講師はシマヤさんの商品開発部の正下久美子さんとおいでませ山口館の久保田美津穂さんです。

本日のメニューは、「冬の山口郷土料理を味わう」ということで
　●わさび味噌の焼おにぎり
　●長州鶏の南蛮漬け
　●ふぐのお吸い物
　●はなっこりーのきんぴら
　●もちもちれんこん団子のヨーグルトがけ

食材の中に、なんと立派なわさびを発見！
錦町のわさびということでした。
わさびを目にするときは、すでにすられた後のものが多いので、かなり感動です。
スタッフの方が、おろし金でせっせとすりおろされていたのですが、かなり目にしみるようで、涙目になっていました。
ちょっとなめてみると、思ったほど辛くもなく、わさびの香りを十分に味わえます。

いつものようにみなさんの手際のいい動きで、ほぼ予定時間どおりに完成。
盛り付けもきれいにされています。

今回のレシピはこちらでご紹介しています。

宇部市山口茶業の「手づくり小野茶せんべい」です。
小野茶の煎茶の微粉末をたっぷり生地に練りこんだもので、確かに割ってみると断面が緑色。
甘さの中に、ほのかにお茶の苦味があり、さわやかな感じです。

9枚入（3枚×3包）：420円（税込）

お問合せ：山口茶業