やまぐち物産広場＊＊＊（社）山口県物産協会

下関市にある海王問屋「魚餐」、味処「長州くじら亭」のご紹介です。
大正8年に鯨肉の卸問屋として創業されたマル幸商事さんのお店です。

今回は、マル幸商事の古田将さんにご案内いただきました。

「魚餐」の店内の一角には大きな冷凍オープンケースがあります。
その中には刺身用赤肉、畝須ベーコン、おばいけ、本皮、皮とろ、コロetc・・・珍しいもので小腸など捨てるところのない鯨と言いわれますが、こんなに種類があったのかと感心。
　　

そして加工品はくじらカレー、シチュー、大和煮、ソーセージなどもあります。

本当に鯨づくしの店内ですが、そんな鯨を味わうことできるのが隣接する味処「長州くじら亭」です。

今回は「くじら定食」をいただきました。
くじらのお刺身、畝須ベーコン、スモークベーコン、おばいけなどのそのままいただくもの、竜田揚、鯨カツ、鯨ステーキなど加熱してあるもの。どちらもやわらかく癖もなく本当に美味なものでした。
　
くじらはとてもデリケートな食材です。解凍や加熱にちょっとしたコツがありそうです。
鯨に関する話題をお店の方と楽しみながらお食事やお買い物におすすめ場所です。

お問合せ：マル幸商事（株）

長門市藤辰商店の「・・・のんた。」です。

味は「野菜」「サラミ風味」「海鮮」の３種類です。
それぞれ１袋に７個ずつはいっていて、食べやすいひと口サイズなのでお手軽。
おやつにもおつまみにも、もってこいです。
県内のスーパー等で取り扱っています。
（1袋110円）

ちなみに「のんた」とは、山口県の方言で文章の最後につけられ、「ねぇ、あなた」という意味です。

お問合せ：(株)藤辰商店

下関市豊北町吉田水産の「磯漬粒うに」です。

「下関うに」「北浦うに」は山口県で初めて地域団体商標に登録され、山口県を代表する製品です。

この「磯漬粒うに」は、生うに（バフンウニ）を天然ミネラル塩とアルコールで仕上げたもので、濃厚な味は、ご飯にぴったり。
「山口海物語」にも認定されています。
（70ｇ2,625円、110g4,725円）

「山口海物語」について
　山口県水産加工業連合会が、全国に誇れる優れた水産加工製品を代表的な10品目に絞込み
　原料・衛生・添加物等一定の基準を満たしたものを「山口海物語」製品として認定している。

お問合せ：有限会社吉田水産
　　　　　　　〒759-5331山口県下関市豊北町大字神田1562
　　　　　　　　　TEL:0837-86-0044　　FAX:0837-86-1717